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冰糟鱈魚凍的原料:凈鱈魚肉150克,糟油10克,鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。如何做冰糟鱈魚凍:1、選將魚肉切成柳葉片,再放入鍋內加開水煮熟,盛入小湯碗中備用。2、鍋內加入一小湯碗水,然後投入魚膠粉稀釋均……
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冰糟鱈魚凍的原料:
凈鱈魚肉150g,糟油10g,鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。
如何做冰糟鱈魚凍:
1.選將魚肉切成柳葉片,再放入鍋內加開水煮熟,盛入小湯碗中備用。
2.鍋內加入一小湯碗水,然後投入魚膠粉稀釋均勻,再放入鹽、味精、糖,最後滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗,淹沒魚片,冷卻結凍后扣入盆中即可上席。
冰糟鱈魚凍的特點:清心鮮嫩,糟香撲鼻。
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