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水晶蟹粉卷的原料：梭子蟹蟹肉30克、白蘿蔔200克、胡蘿蔔50克、青瓜30克。如何做水晶蟹粉卷：1、將白蘿蔔用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟並用涼水沖洗后待用。2、將胡蘿蔔、青瓜切絲與蟹粉同炒，製成蟹粉餡。……
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水晶蟹粉卷的原料：
梭子蟹蟹肉30g、白蘿蔔200g、胡蘿蔔50g、青瓜30g。
如何做水晶蟹粉卷：
1.將白蘿蔔用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟並用涼水沖洗后待用。
2.將胡蘿蔔、青瓜切絲與蟹粉同炒，製成蟹粉餡。
3.將上述蟹粉餡包入白蘿蔔片中，製成蘿蔔卷。
4.將蘿蔔卷浸入用白醋、糖、青檸汁調成的酸甜汁中2小時。
5.改刀造型即成。
水晶蟹粉卷的特色：清脆爽口，香味撲鼻，形似水晶。
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