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包種雞凍的原料：包種茶葉3克，雞腿1條。高湯600克，瓊脂30克。調料：鹽1茶匙，糖1/2茶匙。如何做包種雞凍:1、將雞腿切塊，以小火用高湯加鹽、糖煮至熟。2、瓊脂加300克清水蒸15分鐘。3……
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包種雞凍的原料：
包種茶葉3g，雞腿1條。高湯600g，瓊脂30g。調料鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
如何做包種雞凍:
1.將雞腿切塊，以小火用高湯加鹽、糖煮至熟。
2.瓊脂加300g清水蒸15分鐘。
3.取高湯，把雞肉撈起，高湯加入茶葉泡8分鐘，然後再把茶葉撈起，接著茶湯內加入瓊脂，煮成瓊脂茶葉。
4.雞肉放進小碗，加入瓊脂茶汁，再取茶葉放中間，放入冰箱冷藏2－3小時，成形即可。
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