肉粽子大全圖解_肉粽子怎麼做好吃?

端午節的時候家家戶戶都要吃粽子，一來是對於這個節日的風俗習慣，二來也是端午節的主要目的，為了紀念古代偉大愛國詩人屈原。小的時候幾乎是家家戶戶的人們都會坐在一起自己動手包粽子，但是隨著社會生活的現代化，越來越多的人是在超市直接買包好的，失去了大家一起動手製作的樂趣。今天咱們就來回味小時候的味道，一起動手學習製作一頓豐富的肉粽子大餐，為家人送上自己充滿愛意的肉粽子味道。

食材明細：

材料糯米，五花肉;

輔料：醬油，老抽，白砂糖，白酒，食鹽等各適量;

製作步驟

1.五花肉洗乾淨，切成小塊，加入醬油，老抽，白砂糖，食鹽和足量的白酒，攪拌均勻腌制一段時間;

2.糯米淘洗乾淨，將裡面的水瀝干，可以用篩網過濾即便，再將米放在盆子里，讓米吃掉多餘的水分;

3.糯米裡面加入適量的醬油，白砂糖，白酒和少許食鹽，可以多放一些醬油，這樣做出來的顏色比較美觀，攪拌均勻;

4.將粽葉清洗乾淨，放在燒開的水中煮一下，將粽葉煮軟，再在裡面浸泡一會兒，使粽葉徹底變軟;

5.兩片粽葉摺疊起來，製成漏斗狀，放入糯米和豬肉，再用糯米裝滿;

6.用線將粽子包裹牢固，所有的都做好之後放在鍋中煮，煮熟就可以了。

小貼士

粽子放在鍋中煮的時候，水一定要加足量，至少要淹沒粽子，先用大火煮開，再改成文火慢慢的煮三個小時左右，期間一定要保持水處於開的狀態，粽葉煮軟之後比較好操作，但是注意不要割到手。