涼拌三絲怎麼做

拌三絲

夏日裡

餐桌上少不了的一道涼拌小菜

不用起油鍋

美味而簡單速成

搭粥下飯都是極好的

涼拌三絲怎麼做--------夏天就要拌起來

材料羊肚絲（豆製品）適量、西芹幾根、胡蘿蔔半根、蒜兩瓣

調料鹽、辣油、生抽、香醋、細砂糖各適量

涼拌三絲的做法

1.羊肚絲放入容器中，加水泡發；

2.西芹摘去葉子，洗凈后切段；

3.胡蘿蔔去皮切絲；

4.鍋內放入適量的清水，煮開；

5.分別將西芹、胡蘿蔔及羊肚絲焯燙至熟；

6.撈起後過涼白開瀝水備用；

7.放入蒜末，調入適量鹽、辣油、生抽、香醋、細砂糖；

8.抓拌均勻即可。

美食小提示

1.西芹及胡蘿蔔放入熱水中，斷生后便可撈出，以免煮時間過長營養流失且口感不好；

2.拌好的乾絲可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；

小提示

羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1.維生素B2.維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分。另外，還含有皂素，這種物質對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消腫、利小便、

紅豆和羊肚不能一起吃:同食會引起中毒

羊肚菌的營養價值

羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能；對腎精虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用；對頭暈失眠、腸胃炎症、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振等有良好的療效。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加入體免疫力