炒空心菜大全_炒空心菜怎麼做好吃?

空心菜雖然是在夏天這個季節大量上市，但是為了滿足好吃嘴的需求，一年四季都有新鮮的空心菜售賣，新鮮水嫩的空心菜用來炒著吃口感最好，吃起來清爽脆嫩，非常清新。吃東西上火，或者是天氣燥熱，心情煩悶，給自己製作一道清淡的葉子菜來食用，不需要太多的配料的添加，只是簡單的加入食鹽來調味，以大火迅速的翻炒至熟，吃起來非常不錯。

 精彩推薦：空心菜的做法

食材明細：

材料空心菜;

輔料：油，食鹽，生薑，大蒜，辣椒，雞精等;

製作步驟

1.將空心菜摘好，洗乾淨，瀝干水分備用;

2.大蒜切成小塊，生薑切細絲，干紅辣椒準備好;

3.炒鍋中放入適量油，燒熱后把生薑絲與干辣椒倒進去爆香;

4.再把大蒜倒進去一起翻炒出香味;

5.把空心菜倒進去用大火迅速的翻炒;

6.直至所有的菜葉都變軟之後，加入食鹽和雞精調味就可以出鍋了。

小貼士

這種炒空心菜的做法實在沒有什麼烹飪技巧可言，在翻炒的過程中確保用大火迅速的將其炒熟，這樣不僅不會大量水分，而且吃起來口感還特別的爽脆，因為空心菜是一種十分含量很高的蔬菜，如果小火慢炒，很容易出水，影響口感。