芝加哥醬魷魚燴二菇

 之前在餐館吃過這道菜是烤的，有點過幹了，當時是配食一種硬餅，更難以食用，這次改一下配上我們的白米飯，還真不錯。有海鮮加配上二種菇，簡單也好味，合適時間緊張的白領食用。魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質66.7g、脂肪7.4g，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

 芝加哥醬魷魚燴二菇用料工具

 材料魷魚圈(250g)雞腿菇(100g)西蘭花(100g)香菇(50g)輔料橄欖油適量(適量) 胡蘿蔔(適量)芝加哥牛排調料(適量)鹽(適量)
 做法 不粘鍋分類其它燴半小時普通難度

 芝加哥醬魷魚燴二菇的做法:

 1.食材準備好

 2.將魷魚圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。

 3.將胡蘿蔔改刀成小花，西蘭花成小塊，香菇及雞腿菇切塊，

 4.處理好的魷魚圈，用上芝加哥調料拌均勻，腌上十分鐘。

 5.有時間可以腌制半小時以上為好。

 6.鍋加油，放入適量的油

 7.將胡蘿蔔及西蘭花過油，

 8.此時，再加入一些芝加哥調料，由於剛才魷魚圈腌的時間過短，

 9.稍加點鹽，

 10.放入二種菇類，進行翻炒，

 11.至二種菇變軟，開大火，加入腌好的魷魚圈，至魷魚成熟就可以出鍋了。

 12.可以配上米飯或是意粉都很不錯的，祝好胃口。

 13.喜辣，可以配上一點辣椒醬也很不錯。

 小竅門：

 1.我特別買的是大小差不多的魷魚圈，一是方便入味，二是排盤好看。2.沒有橄欖油用一般的植物油也是可以的。3.菇類可以選擇自己喜歡的，最好要肉質厚實的更好吃。4.將魷魚圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。