西洋參元氣雞湯

 冬季是匿藏精氣的時節，所以冬季是進補的最佳時節，菜譜用雞做主食材，中醫認為吃雞可補虛健體，雞湯可以補氣提高免疫力，雞肉富含優質蛋白營養豐富，用雞做冬季進補最適宜了。冬季進補不當易生內熱，所以湯中加了玉竹 沙參 西洋參 用來滋陰潤燥放內熱的，同時有很好的補氣養顏功效蟲草花和枸杞是煲養生湯的常用藥材，既保健又可給湯品增鮮哦

 西洋參元氣雞湯用料工具

 材料雞肉(500g)輔料 蟲草花(10g)玉竹(15g) 枸杞(10g)西洋參(5g)沙參(15g) 生薑(5g)料酒(3勺)
 做法 砂鍋分類湯羹咸鮮燉一小時簡單難度

 西洋參元氣雞湯的做法:

 1.準備材料雞肉切塊，藥材備用

 2.將蟲草花 玉竹 沙參 枸杞和西洋參沖洗乾淨

 3.雞肉下開水中焯水，去掉浮末后撈出來

 4.砂鍋內倒入雞肉和藥材，加入足量的水，再加3片生薑，倒3勺料酒。蓋上蓋子然後大火燒開轉小火，煲45分鐘雞肉熟爛即可，加鹽后即可起鍋

 5.雞湯鮮美，冬季進補吃可補虛增免，喝湯吃肉，還有裡面的藥材是可以一起吃掉的哦！

 小竅門：

 燉雞湯時一次性加足水，中間不再加水這樣鮮味更足哦；煲湯完最後加鹽以免雞肉會變硬