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醪糟醉山藥的主料：山藥(400克)醪糟醉山藥的調料：醪糟(200克)枸杞(適量)做醪糟醉山藥所需廚具：煮鍋醪糟醉山藥的做法圖解步驟1.準備材料。2.山藥切條狀，去皮后泡在水中可以防止其發黑。 ……
醪糟醉山藥的材料
山藥(400g)醪糟醉山藥的調料
醪糟(200g) 枸杞(適量)做醪糟醉山藥所需做法
煮鍋
醪糟醉山藥的做法步驟
1.準備材料。
2.山藥切條狀，去皮后泡在水中可以防止其發黑。
3.鍋中放水，水開后倒入切好的山藥，水再開后撈出備用。
4.撈出過涼水。
5.將山藥放到醪糟中攪拌，最好放入冰箱冷藏12小時，味道會更完美，最後放枸杞點綴。
小貼士
1處理山藥時請帶手套，防止山藥的黏液弄到皮膚會讓皮膚髮癢。
2山藥遇到空氣容易發黑，去皮后泡在水中可以防止其發黑。
3山藥要涼一些再放醪糟，這樣溫熱的山藥可以促使醪糟進一步再發酵。
4每個人對醪糟的喜好程度不同，醪糟量可以按自己需要放。
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