愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

藤椒雞

230

藤椒雞介紹

今上一款改良版的藤椒雞，清新的色彩，用視覺觸動味蕾，辣辣的小米椒，麻麻的藤椒油，令整道菜鮮香無比~主料&n……

藤椒雞詳細內容

喜歡這些美食嗎？

藤椒雞
藤椒小炒雞腿肉的做法
藤椒紅油口水雞翅的做法
藤椒雞肉卷的做法
藤椒花蛤雞的做法
藤椒雞

 今上一款改良版的藤椒雞，清新的色彩，用視覺觸動味蕾，辣辣的小米椒，麻麻的藤椒油，令整道菜鮮香無比~

 主料

 雞半隻 雞湯1大碗

 輔料

 料酒15毫升 蔥段1把 紅米椒1隻 生薑片3片 藤椒油15毫升 雞粉少許 生薑末5g 糖少許 芝麻一把 鹽少許 青米椒一隻

 藤椒雞的做法

 1.將雞去頭去尾洗凈

 2.鍋內加入能沒過雞的清水，加入蔥段生薑片料酒，大火燒開，將洗凈的雞放入，沸騰后撇去浮末.轉小火5分種后關火燜20~30分鐘.

 3.撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻~

 4.待雞冷卻后，將雞撈出，在雞的表面抹上香油~（半隻做白斬雞，半隻做藤椒雞）

 5.改刀斬雞半隻裝盆

 6.起鍋放雞湯燒開後放切好的紅米椒和青米椒，加少許的鹽，芝麻，糖，生薑末，雞粉調味，起鍋前加一大勺藤椒油

 7. 然後澆到蒸熟的雞上就可以啦

 8.上桌，享用，很香滴~（天熱的時候，還可以放冰箱冷藏后吃）

 烹飪技巧

 可以按自己的口味增減小米椒~

@藤椒雞
藤椒雞
藤椒小炒雞腿肉的做法
藤椒紅油口水雞翅的做法
藤椒雞肉卷的做法
藤椒花蛤雞的做法
藤椒雞翅這樣做最好吃，最喜歡這滿口的椒香味
藤椒小炒雞腿肉食譜，肉嫩味道香