萌猴花生湯圓

 今年是猴年，就做點猴頭湯圓喜慶喜慶

 主料

 糯米粉100g 糖粉40g 花生150g 開水適量

 輔料

 可可粉7g 橄欖油10g 細砂糖50g 清水2碗 生薑片4片

 萌猴花生湯圓的做法

 1.花生米炒熟去衣

 2.裝進料理杯攪打成粉狀

 3.攪打好的，因為花生自帶油，所以會有些結塊

 4.倒入糖粉，拌勻

 5.拌勻后的花生糖倒入橄欖油拌勻，花生餡就做好了

 6.糯米粉放入大碗

 7.分次倒入熱水用筷子攪成雪花狀后，用手揉成光滑不黏手的麵糰

 8.麵糰一分為二，一份加入可可粉揉勻

 9.揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘

 10.取一個拇指大小的可可麵糰揉圓捏扁

 11.放入適量的花生餡

 12.收口揉圓

 13.稍稍壓扁，再取一個大的白面團和兩個綠豆大小的白麵糰，兩個黃豆大小的可可麵糰和兩個比黃豆大一些的可可麵糰

 14.大的白麵糰壓扁做成心形貼在可可麵糰上

 15.兩個黃豆大小的麵糰壓扁在白麵糰上做眼睛

 16.剩下的兩個可可麵糰壓扁，把小的白麵糰壓扁貼在上面做耳朵，再沾點水組合在猴頭上，取兩個芝麻大小的麵糰壓在猴眼睛上做眼睛的著光點

 17.取一小塊麵糰加入少許南瓜粉做成香蕉的樣子

 18.全部做好

 19.燒開兩碗清水，倒入細砂糖和生薑片，如果喜甜可以自行加糖

 20.輕輕放入猴頭湯圓，保持微沸騰的狀態

 21.湯圓全部浮起後放入香蕉湯圓，待香蕉湯圓也浮起了即可