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這道菜一直是我家請客的保留菜式，每次都大受歡迎。每次家裡請客招待，總會聽見嚷嚷道，別燒了吃不下了，要麼再上蔬菜吃吃。。。。這道菜是各種蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口&nb……
這道菜一直是我家請客的保留菜式，每次都大受歡迎。每次家裡請客招待，總會聽見嚷嚷道，別燒了吃不下了， 要麼再上蔬菜吃吃。這道菜是各種蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口
主料
蓮藕150g 荷蘭豆100g
輔料
油30毫升 泡發黑木耳10g 冬筍片50g 紅椒適量 鹽5g 雞粉2g
炒素的做法
1.蓮藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷蘭豆摘洗乾淨，冬筍片準備，紅椒切片
2.鍋內水開后加入2g鹽再把黑木耳，荷蘭豆，冬筍片下入焯水后撈起過清水沖洗乾淨
3.熱鍋倒油，油溫7分熱
4.加入鹽煸炒均勻
5.除紅椒片外，所有食材全部倒入煸炒均勻
6.加入鹽煸炒均勻
7.再把紅椒片加入煸炒至斷生
烹飪技巧
1.食材焯水的時候加入少許鹽能保持食材顏色不變和減少營養流失； 2.各家口味不同，請按照自家的口味調整； 3.蓮藕切片后要泡入清水裡以免氧化變黑。
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