照燒豬手

豬蹄的營養：

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

照燒豬手的材料

豬手2隻  冰糖 15g  米酒30毫升  老生薑1小塊  照燒醬1袋  老抽1/2湯匙  清水100毫升

如何做照燒豬手：

1.將豬手上的豬毛清理乾淨、洗凈放入沸水中煮制20分鐘，隨後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。

2.將豬手瀝干水分，用刀從中間劈開，再切成小塊

3.將老生薑切成片放入油鍋中爆出香味后，再放入切成小塊的豬手翻炒，隨後放入米酒

4.接著放入冰糖和照燒醬炒勻后，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘收汁即可

趕快試試吧，做一道屬於你的照燒豬手。