豆豉蒸鱈魚

豆豉蒸鱈魚的做法

鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸。豆豉搭配鱈魚蒸食，不僅能促進食慾，還能最大程度地保留原料中的營養哦。

營養價值：

蛋白質、膽固醇、DHA、維生素A、D、E、鈣、鉀、磷、鎂、鈉

食療功效：

開胃消食、保護心腦血管、健腦益智、活血止痛

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

痛風、尿酸過高患者忌食

豆豉蒸鱈魚所需材料

主要食材：鱈魚 ( 1片（約400g） )豆豉 ( 1大匙 )輔助佐料、姜 ( 適量 )蔥 ( 適量 )料酒 ( 適量 )鹽 ( 適量 )

豆豉蒸鱈魚的做法

1.魚片洗凈，拭乾水，抹上鹽，裝入盤內。

2.姜、蔥切細絲。將豆豉均勻撒在魚片上，再撒上蔥絲、生薑絲、酒。

3.鍋中加水煮開，放入魚盤，隔水大火蒸6分鐘即可。

豆豉蒸鱈魚的功效與作用

1.鱈魚具有活血止痛、通便、降低血糖、保護心腦血管、健腦益智的功效。

2.豆豉具有增加食慾、促進吸收、和胃、除煩、解腥毒、去寒熱的功效。

3.豆豉蒸鱈魚此菜具有開胃消食、保護心腦血管、健腦益智、活血止痛的功效。