番茄肉末黃豆羹

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

番茄肉末黃豆羹的簡介：

這道菜酸甜開胃，用來拌飯是非常棒的，每次去酒店吃飯都會點上這道開胃的菜，特別適合小朋友吃。

番茄肉末黃豆羹的食材：

番茄肉末黃豆羹的做法步驟：

1.準備所需材料。

2.番茄用刀劃上十字刀。

3.放開水裡微燙一下。

4.然後撈起把皮去掉。

5.然後切丁備用。

6.瘦肉洗凈剁成末。

7.加入鹽、玉米澱粉、食用油、醬油拌勻。

8.鍋內倒入少許食用油燒熱，放入生薑末炒香。

9.倒入番茄丁炒軟。

10.再加入泡好的黃豆翻炒一下。

11.倒入高湯。

12.再添加番茄醬和糖。

13.蓋上蓋子小火燜20分鐘。（至黃豆變軟）

14.待湯開始收干時加入肉末。

15.加入適量的鹽。

16.煮至肉末熟透后加入水澱粉勾茨。

17.最後撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

加入黃豆后煮的時間要根據黃豆的軟硬程度來決定，一定要把黃豆燜軟了才好吃。玉米澱粉加清水調勻即成水澱粉。