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菜園裡的紅薯長得正旺，葉子綠油油的，在園子里掐了一把紅薯葉回家嘗嘗鮮，葉子可涼拌，葉子下面的梗可配肉炒......主料……
菜園裡的紅薯長得正旺，葉子綠油油的，在園子里掐了一把紅薯葉回家嘗嘗鮮，葉子可涼拌，葉子下面的梗可配肉炒......
主料
紅薯滕260g 瘦肉100g
輔料
小紅椒1個 青椒8個 大蒜瓣3顆 油適量 鹽1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 澱粉1茶匙 料酒少許
紅薯梗炒肉絲的做法
1.紅薯梗去皮掐成段，大蒜、生薑切絲，紅椒青椒去蒂去筋切絲，肉切絲上澱粉備用。
2.油熱下大蒜生薑絲。
3.下肉絲滑鍋，加少許生抽、料酒提味，盛出待用。
4.余油炒紅薯梗。
5.下青椒和紅椒翻炒。
6.紅薯梗稍微變軟后加鹽翻炒。
7.加肉絲翻炒，噴少許生抽，加蚝油拌勻后出鍋裝盤。
烹飪技巧
全程用大火爆炒
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