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要是在我媽媽那裡,這樣熱的天氣中午多是吃粥配些小菜、煎魚什麼的,我的飲食習慣也是如此,只是天天吃粥吃膩,試試涼拌的微辣的吧~自從大學開始接觸辣,我現在也是可以吃點辣的啦~食材介紹紅薯粉條(143克),麻辣香鍋料(10克),鹽焗腰果(2……
喜歡這些美食嗎?
要是在我媽媽那裡,這樣熱的天氣中午多是吃粥配些小菜、煎魚什麼的,我的飲食習慣也是如此,只是天天吃粥吃膩,試試涼拌的微辣的吧~自從大學開始接觸辣,我現在也是可以吃點辣的啦~
食材
紅薯粉條(143g),麻辣香鍋料(10g),鹽焗腰果(20g),即食鹵豬耳(69g),花生油(2大勺),生抽(1小勺)
涼拌微辣紅薯粉條的做法步驟
1. 食材準備、稱取。
2. 蔥、豬耳清洗,用廚房剪刀剪小塊、細條,鹽焗腰果弄細碎。
3. 深鍋內加入約半鍋水,大火煮開,放入紅薯粉條轉中火煮5-6分鐘。
4. 用漏勺撈起紅薯粉條放入涼開水浸泡一會,再濾干水分備用。
5. 花生油、生抽、麻辣香鍋料一起放入鍋內,中小火炒香炒出紅油。
6. 炒好的紅油倒進紅薯粉條中攪拌,再加入蔥花、芝麻香油等攪拌均勻。
7. 開吃~
小貼士
1.紅薯粉條不用提前浸泡,水開下粉條煮5-6分鐘,食用時如果覺得粉條太長可以適當剪短。2.即食豬耳可以切好/剪好后稍微水煮一下。3.鹽焗腰果用保鮮袋裝著用重物敲碎,腰果可以不加,也可以換成烤過的花生碎等堅果。4.此食譜成品口味微辣,可依據個人喜好口味增減麻辣料、鹽等調料。
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