黃瓜不能與什麼同吃

    黃瓜不能與什麼同吃？黃瓜可是減肥排毒的好東西，但不能胡亂搭配食用，那麼黃瓜不能與什麼同吃？西紅柿、捲心菜、辣椒、枇杷等13種食物與黃瓜相剋，最好不要一起吃。

    黃瓜不能與什麼同吃？

    1.西紅柿

    經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤「西紅柿炒雞蛋」，再來盤「黃瓜炒肉」，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。

    2.捲心菜

    黃瓜不能與什麼同吃？捲心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

    3.辣椒

    黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100g中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

    4.芹菜

    黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。

    5.枇杷

    黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。

    6.菜花

    黃瓜與菜花相剋，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100g約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

    7.花生

    黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。

    8.小白菜

    菠菜中維生素C含量為每100g中含90毫克，小白菜為每100g中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，將降低營養價值。

    9.柑橘

    柑橘亦含維生素c，每100g約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。

    10.金櫻子

    食用金櫻子不宜食黃瓜，因為會導致身體不適。

    11.山藥

    山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

    12.香菜

    黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。

    13.香椿

    因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。