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材料: 瘦肉·100克苦瓜·400克澱粉·適量食用油·30克醬油·1大匙高湯·2小匙豆豉·1大匙……
喜歡這些美食嗎？
瘦肉·100g 苦瓜·400g 澱粉·適量 食用油·30g 醬油·1大匙 高湯·2小匙 豆豉·1大匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙
1.苦瓜對半切開，去籽、洗凈並切片；豬肉洗凈切片，放入碗中，加醬油、澱粉腌5 分鐘；
2.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至肉色變白，盛出；
3.鍋中余油加熱，放入苦瓜翻炒數下，加入肉片和豆豉，大火炒勻，再加高湯、鹽、味精及醬油，改小火燜2 分鐘即可。
注意
清香去火，微苦適口。苦瓜烹制的時間不要過長，否則口感不佳。
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