牛油果蝦仁沙拉

 冬天需要進補，需要能量，適當食用一些肉類，五穀雜糧，還要補充一些新鮮瓜果蔬菜，攝入多種維生素。牛油果，在超市很少見到，以前還不認識大家所說的鱷梨就是它。食材：蝦150g、紫甘藍120g、牛油果150g、聖女果少許。配料：沙拉醬，色拉油、料酒少許，鹽少許。

 牛油果蝦仁沙拉用料工具

 材料大蝦(150g)紫甘藍(120g)牛油果(150g)聖女果(適量)輔料 沙拉醬(適量) 橄欖油(適量)料酒(少許)鹽(少許)
 做法 其它、煮鍋分類西式宴請清淡拌廿分鐘普通難度

 牛油果蝦仁沙拉的做法:

 1.備好食材。

 2.紫甘藍切絲，用鹽水泡一泡，瀝去水份。

 3.蝦去殼取蝦仁用少許料酒拌一拌。

 4.牛油果切開，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。

 5.切小片，去皮再切小塊。

 6.蝦仁用開水焯熟。

 7.取碟子，擺上紫甘藍，聖女果。

 8.擺上牛油果粒，蝦仁。

 9.擠上沙拉醬。

 10.淋上少許橄欖油皆可。

 小竅門：

 1.牛油果核大而實，不易切開，要小心哦。2.蝦子可以在冰箱冷凍20分左右易取蝦仁。軟硬適中狀態。3.蝦仁焯水時間不太長，用料酒腌制可去腥。