津門小豆粥

 津門桂花小豆粥
天津的桂花小豆粥是和天津煎餅果子齊名的又一特色小吃，是用紅豆紅糖桂花熬制的，更是女性朋友補血補氣養顏的一道美食。首先將紅小豆煮到開花，添加桂花和紅糖，熬出香味，然後加適量的紅薯水澱粉，讓湯變得濃稠滑爽。用了智能電壓力鍋做起來就非常簡單，煮的紅豆軟爛開花，更方便的是有「收汁提味」功能。當壓力減至零時打開鍋蓋選擇「收汁提味」10分鐘，在這其間加入桂花和紅糖，倒計時2分鐘時加入紅薯水澱粉，就熬好了。

 主料

 紅豆150g 紅薯澱粉35g 紅糖100g

 輔料

 水4碗 鹽漬桂花少許

 #蘇泊爾#津門小豆粥的做法

 1.準備好食材 將紅豆洗凈，為煮的軟爛加水浸泡半天（也可以不泡）。

 2.將紅豆放入壓力鍋內，加水。 食材選擇：雜糧，烹飪方式：雜糧飯，時間為默認的40分鐘，點擊開始，時間到后釋放壓力到零。

 3.打開鍋蓋選擇「收汁提味」功能10分鐘

 4.分別加入桂花和紅糖熬煮出香味

 5.將紅薯澱粉加水稀釋，當時間顯示還剩2分鐘時加入水澱粉攪勻，時間到時桂花小豆粥就熬好了

 烹飪技巧

 熬制小豆粥要添加的澱粉一定要用紅薯澱粉，才會爽滑不懈。