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蘿蔔燜魚腩的食材和調料:蘿蔔半個魚腩400克生薑一塊蔥適量白糖1小勺生抽1湯匙柱候醬半湯匙蘿蔔燜魚腩的的家常做法,最正宗蘿蔔燜魚腩怎麼做好吃蘿蔔去皮后切薄片;生薑切片;……
蘿蔔燜魚腩的食材和調料
蘿蔔 半個 魚腩 400g 生薑 一塊 蔥 適量 白糖 1小勺 生抽 1湯匙 柱候醬 半湯匙
蘿蔔燜魚腩的的家常做法,最正宗蘿蔔燜魚腩怎麼做好吃
蘿蔔去皮后切薄片;生薑切片;魚腩洗乾淨切大塊,用鹽塗抹均勻
蘿蔔放一鍋里,加清水2碗,大火燒開後轉小火燜30分鐘
另起油鍋,爆香生薑片,魚腩擦乾水分,兩邊拍上乾粉,用小火煎香
把煎香的魚腩,鋪在已經燜了30分鐘的蘿蔔上面,加入1小勺白糖,1湯匙生抽,半湯匙柱候醬,轉中火燜10分鐘,大火收汁,放入蔥段就可以啦
小貼士
1.魚腩清洗時,必須用刀刮乾淨肚子部位的黑色內膜,那是魚腥味的來源哦。2.蘿蔔不必起油鍋炒,直接放水裡煮就好了,炒過的蘿蔔有時候會有苦味。3.煮蘿蔔時放點白糖,可以很好地調出蘿蔔的鮮甜味。4.煎魚不粘鍋的最好辦法有二:一是油鍋必須燒得很熱才放魚;二是可以是紙巾擦乾魚身後拍上乾粉,這樣煎出來的魚是絕對不會煎爛啦!
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