墨魚仔

墨魚仔是一種海洋生物，不過早在一千多年以前，就有記載我們的祖先就開始以其為食材。經過千年的發展，這墨魚仔的做法也隨之時間的推移，越來越多的誕生，去粗取精，流傳下來的都是經過了時間的考驗，歲月的洗禮。

醬烤墨魚仔的做法

食材準備

海鮮醬30ml，料酒15ml，生抽15ml，蜂蜜30ml。

方法步驟

1.取碗，放入醬油，生抽，料酒，蜂蜜，姜蒜片，拌勻；

2.然後放入洗凈的墨魚仔，冷藏腌2小時左右；

3.然後將腌好的墨魚仔放在烤架上，再放在鋪錫紙的烤盤上；

4.然後放入預熱200度的烤箱中，烤10分鐘，取出刷腌時的醬汁，然後再烤 5分鐘左右即可。

香辣墨魚仔的做法

食材準備

墨魚仔適量，洋蔥一個，辣椒醬食材，醬油，鹽，糖。

方法步驟

1.將洋蔥洗凈切塊，墨魚仔洗凈去掉內臟，內殼等；

2.鍋中燒水，放入花椒，生薑片燒沸后，將墨魚仔焯燙半分鐘后瀝干；

3.炒鍋中放油，爆香洋蔥塊，然後下入墨魚仔和辣椒醬翻炒；

4.然後放入適量的鹽，糖，醬油調味，炒勻出鍋即可。

剁椒墨魚仔的做法

食材準備

墨魚仔適量，五花肉200g，剁椒100g，粉絲1把，生抽，料酒，鹽，澱粉適量。

方法步驟

1.將墨魚仔處理好，洗凈后焯水待用；

2.將五花肉剁成肉末，加入鹽，生抽，料酒，澱粉拌勻；

3.然後將粉絲鋪於盤底，肉洗凈后塞入墨魚仔中，放在粉絲上；

4.然後鋪上剁椒，入開水鍋中，蒸10分鐘左右即可。

墨魚仔的清理方法

用食指和拇指捏墨魚仔須下，擠出中間小黑點，用剪刀剪開眼睛，在水中，擠出黑色汁。如果是商家沒有處理過的還需要將墨魚仔破開，去掉裡面的內臟和硬殼，黑膜等物方可。

墨魚仔的營養價值

墨魚仔是一種營養豐富又具有藥用價值的食材，基本上不含有脂肪，百克中含有10多克蛋白質，是愛美怕胖的朋友的好選擇。其具有強生壯陽，理氣健胃的作用，還被用於治療胃酸過多，以及止血使用。