藍莓酒

我覺得說藍莓酒是家庭釀造酒裡面最奢侈的一點也不誇張吧

大家都知道藍莓的價格和價值

不過這個藍莓酒確切的應該說是野生藍莓酒

因為是用我們這特產的野生藍莓釀造的

野生藍莓和養殖的不同

味道特別酸

所以比較適合發酵釀酒

釀好的酒特別好喝回味有很濃的果香

顏色也特別漂亮是很濃的深紫色

我技術有限拍不出來

所以上圖倒在了白色的咖啡杯里拍了一張

來凸顯一下美麗的紫色

營養方面更是了不得

具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能

尤其藍莓裡面含有大量的花青素對眼睛特別有保健作用

還能延緩衰老起到美容養顏的作用

最奢侈水果酒的家庭釀造全過程

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藍莓酒

材料野生藍莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤

藍莓酒的家常做法，藍莓酒怎麼做好吃

1.準備藍莓和2個大酒瓶。

2.冰糖。

3.酒瓶刷洗乾淨，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用。

4.把藍莓倒入酒瓶一層。

5.放入一層冰糖。

6.如圖一層藍莓一層冰糖，最後用白糖把藍莓封住。

7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化。

8:2個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒。

9.發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。

10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可。

藍莓（Blueberry），意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。