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青菜的產地是在四川,是我們四川人在吃火鍋的時候必定會點的。因為吃多了肉類會感覺到很膩,那麼青菜對你來說就是最好的選擇。不僅如此,青菜還含有多種的營養素,富含維生素C,所以多吃青菜對於我們來說是很有好處的。香菇青菜的做法食材準備青菜、鮮香菇……
青菜的產地是在四川,是我們四川人在吃火鍋的時候必定會點的。因為吃多了肉類會感覺到很膩,那麼青菜對你來說就是最好的選擇。不僅如此,青菜還含有多種的營養素,富含維生素C,所以多吃青菜對於我們來說是很有好處的。
香菇青菜的做法
食材準備
青菜、鮮香菇、木耳、生薑、鹽、油。
方法步驟
1.把青菜洗凈,處理好;把鮮蘑菇洗凈,把生薑洗凈,切成絲。
2.把木耳洗凈,放在冷水裡泡發,撈出,瀝干水分。
3.油鍋熱后,就把生薑絲先放入,爆香。
4.接著放入木耳和鮮香菇,均勻翻炒。
5.然後放入青菜根的部分翻炒。
6.放適量的鹽調味,看著青菜根的顏色有些透明了,就可以把青菜葉放進去了。
7.最後再稍微的翻炒幾下,出鍋即可。
爆腌青菜的做法
食材準備
青菜、毛豆、干辣椒、鹽、糖。
方法步驟
1.把青菜洗乾淨,疊整齊之後再切碎,這樣就把葉子和莖切兩端。
2.葉子部分捲起來,切碎。
3.莖縱向切三刀,再橫向切碎。
4.都倒在大盆里,撒上鹽,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一點點就好。用力抓勻,腌制3-4小時。
5.把毛豆剝出來,清洗乾淨,干辣椒要切碎,和毛豆放在一起倒入剛沒過的水。
6.這時,青菜應該已經腌制好了,嘗嘗青菜的汁水鹹度,過鹹的話就用清水沖一衝,不鹹的話,待會兒煮毛豆的時候可以加點鹽。
7.把毛豆和干辣椒水一起下鍋,用中小火煮。
8.煮到水分收干毛豆也軟了,放點油炒一炒,擠干水分的青菜也炒炒。
9.最後依據個人口味放入糖,翻炒均勻,出鍋即可。
青菜豆腐湯的做法
食材準備
豆腐200g、青菜200g、鹽適量。
方法步驟
1.把豆腐切成小塊,放在放了二分之一的鹽水中浸泡大約15分鐘,鹽水要留用。
2.把青菜清洗乾淨,然後分成一片一片的葉片,放在鹽水中浸泡大約15分鐘后,用清水沖洗乾淨,瀝干水分。
3.湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰后加入豆腐塊。
4.然後繼續大火煮15分鐘后,再加入青菜。
5.調入鹽,繼續煮3分鐘左右即可。
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