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毛豆的烹飪方法有很多種,有一種就是涼拌的做法了。不知道有多少人喜歡吃涼拌毛豆呢,涼拌毛豆的做法又是怎樣的呢?下面我們就來分享一下涼拌毛豆的做法以及涼拌毛豆怎麼做好吃。喜歡吃毛豆的朋友可以多學習一下,涼拌毛豆不僅可以作為一道菜而上桌,還可以……
喜歡這些美食嗎?
毛豆的烹飪方法有很多種,有一種就是涼拌的做法了。不知道有多少人喜歡吃涼拌毛豆呢,涼拌毛豆的做法又是怎樣的呢?下面我們就來分享一下涼拌毛豆的做法以及涼拌毛豆怎麼做好吃。喜歡吃毛豆的朋友可以多學習一下,涼拌毛豆不僅可以作為一道菜而上桌,還可以作為平時的零嘴兒消磨時間,快快來學習一下吧!
涼拌毛豆食材準備
食物主料
毛豆。
食物輔料
食鹽,醋,雞粉,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,蚝油,辣椒油,紅尖椒,白糖。
涼拌毛豆事前準備
毛豆處理
1.將毛豆剪去兩個角洗凈;
2.在沸水撒入少許食鹽與香油將毛豆焯水半分鐘。
輔料處理
1.姜洗凈切成末;
2.大蒜去皮剁成蒜末備用。
涼拌毛豆入鍋準備
處理步驟
1.鍋中注水加入八角、桂皮與紅尖椒煮出香味;
2.加適量的食鹽並倒入毛豆,將毛豆煮熟撈出並瀝干水分;
3.起油鍋爆香辣椒油,加入姜蒜末與花椒粒一同爆香;
4.將滾油淋在煮好的毛豆上,撒上雞粉與白糖,加入蚝油與香醋拌均勻即可食用。
出鍋必知
1.在爆香辣椒油的時候小心油鍋,不要被燙傷;
2.可以根據個人的口味適量的加些辣椒油,不喜歡吃辣的朋友可以不用放辣椒;
涼拌毛豆營養功效
營養簡介
1.毛豆中的脂肪含量明顯高於其他品種的蔬菜,能夠改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇;
2.毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,能夠協助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而惹起的疲乏無力和食慾下降。
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