煲飯大全

大家在製作煲飯的時候一般都是用砂鍋，當然有的朋友也會用電飯鍋，這些都是能讓煲飯更加好吃的製作方法。各位如果有時間不妨也來試一試這幾種煲飯的做法，看看哪種對胃口。

雞腿煲飯

食材準備

大米150g，雞腿150g，雞蛋1個，油鹽適量，料酒，糖適量，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，雞精，黑芝麻，蝦，黃瓜50g。

方法步驟

1.將大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時，黃瓜切絲待用；

2.雞腿洗凈去骨，加入一些鹽，料酒，生抽，胡椒粉揉幾下入味；

3.平底鍋燒熱油，放入雞腿肉，兩面煎，加入蔥姜，料酒，糖水，老抽，中火煮10分鐘，關火；

4.將米放入塔吉鍋中，加入適量的水，放入微波爐高火10分鐘，燜5分鐘；

5.飯煮好的取出，放入雞腿肉，將湯汁撒在飯上面，加入熟蝦，放入雞蛋，放入微波爐中小火1分鐘；

6.燜3分鐘后取出，碼上黃瓜絲，撒入蔥花，黑芝麻，吃時拌勻即可。

香腸煲飯

食材準備

大米適量，香腸少許，洋蔥，豆芽，香菇，鹽，姜，雞精，老抽，白糖適量。

方法步驟

1.將所有的材料切絲，加入適量的水煮飯，然後倒入豆芽；

2.取鍋中放入適量油，燒至7成熱後放入洋蔥，生薑片，辣椒炒香；

3.然後放入香腸炒至變色，然後放入香菇和豆芽翻炒；

4.接著放入老抽調色，快熟時放入鹽，糖，雞精；

5.鍋中米飯煮至7成熟時，將炒好的香腸和菜倒入，煮好后燜半小時。

乾貝煲飯

食材準備

去骨雞腿適量，大米適量，香菇5朵，乾貝適量，醬油少許，蒜末適量，糖，酒適量，白鬍椒少許，香油適量，太白粉，醬油少許，米酒適量，蔥油酥，高湯粉適量。

方法步驟

1.乾貝中放入加少許酒的沸水中泡軟，然後切絲；

2.雞腿加入腌料靜置片刻，香菇切成小丁待用；

3.鍋中少許油燒熱，爆香蒜末，雞肉放入，煎至焦黃盛出；

4.鍋中乾貝絲，香菇丁炒香，然後放入洗好的大米，炒鍋的雞肉粒拌炒；

5.炒勻后倒入砂鍋中，加入適量水，放入雞肉粒，加入適量調味料，煮沸；

6.然後小火煮10分鐘，關火后燜20分鐘即可出鍋。

電飯鍋煲飯

食材準備

大米適量，西蘭花半顆，胡蘿蔔半根，白菜花適量，玉米粒適量，土豆1顆，雞蛋3個，香菇適量。

方法步驟

1.將大米浸泡1小時，鍋中擦適量油，加入1勺鹽，一勺油煮飯；

2.煮熟的青菜瀝干水待用，米飯跳閘后加入少許油，碼放青菜；

3.再打入雞蛋，另取鍋中燒熱油，炒香洋蔥和蒜末，加入生抽，蚝油，黑胡椒和糖水煮開；

4.待電飯鍋中雞蛋凝固后將做好的調味汁倒入攪拌燜一會即可。