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用料低筋麵粉80克黑櫻桃果醬50克淡奶油45克色拉油45克泡打粉5克砂糖80克鹽3克黑櫻桃果醬蛋糕的做法步驟1.黑櫻桃果醬的果肉切小粒備用，麵粉過篩后和泡打粉、鹽、香草粉混……
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1.黑櫻桃果醬的果肉切小粒備用，麵粉過篩后和泡打粉、鹽、香草粉混合攪拌均勻。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離、蛋黃加入15G砂糖攪拌均勻后依次分2-3次加入奶油和色拉油攪拌均勻后黑櫻桃果醬分2次倒入快速攪拌均勻。
3.分2-3次篩入混合好的麵粉快速輕輕攪拌均勻，蛋清加入白醋幾滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
4.分2-3次篩入混合好的麵粉快速輕輕攪拌均勻，蛋清加入白醋幾滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.烤箱180度預熱10分鐘，蛋糕糊倒入模型內，抹平表面，震動模型震出氣泡。
6.烤箱改175度中層烤15分鐘后改165度烤15分鐘后改150度烤10-15分鐘即可取出。
7.取出模型倒扣，完全放涼后即可脫離模型切塊享用。
配菜可依據自己喜好隨意調整。
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