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泰汁甜辣魚

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泰汁甜辣魚介紹

泰汁甜辣魚的主料：魚(適量)泰汁甜辣魚的調料：苦瓜盤飾(適量)泰式甜辣醬(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)白糖(適量)雞汁(適量)澱粉(適量)做泰汁甜辣魚所需廚具：炒……

泰汁甜辣魚詳細內容

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泰汁甜辣魚
泰汁甜辣魚

泰汁甜辣魚的材料

魚(適量)

泰汁甜辣魚的調料

苦瓜盤飾(適量) 泰式甜辣醬(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 白糖(適量) 雞汁(適量) 澱粉(適量)

做泰汁甜辣魚所需做法

炒鍋

泰汁甜辣魚的做法步驟

1.魚刻一字刀，細一點，用鹽，胡椒粉，腌漬十分鐘。

2.姜切絲，蒜切片。

3.魚拍澱粉，拍均勻。下六成熱油，中火炸微微黃。我家用的菜籽油，真黃啊！還冒泡。

4.炸好的魚撈出來。

5.油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放進鍋里炒一下。

6.放甜辣醬，要多一些，半飯碗的樣子。一湯匙番茄醬，一茶匙白糖，中和一下甜辣醬的味道。攪拌均勻，炒一下。

7.兌一碗水，大火燒開。放入魚。用勺子把湯舀起來澆上去，晃動鍋，小火煮一分鐘，反面，再來一分鐘，撈出來。

8.魚撈出來擺在盤中。

9.鍋里的汁大火熬，並嘗嘗味道，調入鹽，雞汁。熬到變少，變濃郁粘稠，澆在魚身上就好了。

小貼士

調汁的時候可以嘗嘗，自己按照自己的口味調到酸甜度合適。畢竟有的人能接受酸的有的不能。還是要以自家的口味為準。
 這個菜很好吃，類似糖醋魚，只是口味不同。

@泰汁甜辣魚
泰汁甜辣魚