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簡介: 冬天應該同時注意潤肺和防感冒,所以我把常喝的骨湯作了點兒改進,加了一點兒南杏仁(一定要控制在5克以內),馬蹄、還有一種當水果吃的綠蘿蔔也很甜,我都放進了骨湯里,果然又清爽又好喝。營養依據:杏仁,自古就被認為是能止……
冬天應該同時注意潤肺和防感冒,所以我把常喝的骨湯作了點兒改進,加了一點兒南杏仁(一定要控制在5g以內),馬蹄、還有一種當水果吃的綠蘿蔔也很甜,我都放進了骨湯里,果然又清爽又好喝。營養依據: 杏仁,自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。馬蹄久負盛名,營養豐富,含有蛋白質、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素;馬蹄作用價值甚大,能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
材料: 無肉大棒骨1根,馬蹄6枚,南杏仁5g,紅棗6枚,枸杞1小把,綠蘿蔔1根,蔥2段,姜3片,鹽適量
1.將事先剁開的大棒骨沖凈,放入冷水中煮去血沫,撈出。
2.另備一砂鍋盛半鍋水燒熱,將棒骨放入,再倒入兩滴醋使骨頭中的鈣質能更好的溶解, 大火燒開后,小火燉1小時。
3.將南杏仁、紅棗、去皮切塊的馬蹄、蔥、姜放入再燉一小時。
4.將綠蘿蔔去皮切厚片放入,再燉15分鐘后加鹽即可。
1.要選肉剔得比較乾淨的大棒骨,以免湯過膩。
2.可以讓商家幫著把骨頭剁成塊劈開,這樣鈣質更容易容解在湯里。
3.醋最多加兩滴,加多就變味兒了。要是手頭不準就別加了。呵呵!
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