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酥皮鮮肉榨菜月餅的食材和調料：1(油皮)豬油35克細砂糖10克溫水40克酥皮鮮肉榨菜月餅的食材和調料：2(油酥)低粉85克豬油35克酥皮鮮肉榨菜月餅的的家常做法，最正宗酥皮鮮肉榨菜……
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酥皮鮮肉榨菜月餅的食材和調料1(油皮)
豬油 35g 細砂糖 10g 溫水 40g
酥皮鮮肉榨菜月餅的食材和調料2(油酥)
低粉 85g 豬油 35g
酥皮鮮肉榨菜月餅的的家常做法，最正宗酥皮鮮肉榨菜月餅怎麼做好吃
豬油隔熱融化，將A材料混合和成團成油皮，鬆弛10分鐘
B材料也混合和成團成油酥，鬆弛10分鐘
油皮分割成12份，每份約15g，油酥也分割成12份，每份約10g
把油皮擀開包入一油酥，包好后收口朝上擀成長橢圓型，從下往上捲起，鬆弛10分鐘，再擀開成橢圓型，再捲起，鬆弛10分鐘
每個面坯擀平分別包入榨菜鮮肉餡捏緊，揪去收口處多出尾部，收口朝下，稍稍壓扁
烤箱預熱175度，先烤10分鐘，取出翻面（底面朝上）10分鐘，再取出翻回正面，再15分鐘左右
小貼士
豬油起酥效果好，要用新鮮豬油，味道濃香，有些不喜歡豬油的會換成色拉油和黃油，那就沒那麼香酥了。
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