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奶黃包食材:普通麵粉250克、清水130克左右、酵母4克、黃油40克、白砂糖75克、雞蛋液80克、吉士粉10克、奶粉25克、普通麵粉10克。奶黃包做法:1、先來做奶黃餡，將黃油軟化，加入糖攪打黃油至顏……
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奶黃包
食材:
普通麵粉250克、清水130克左右、酵母4克、黃油40克、白砂糖75克、雞蛋液80克、吉士粉10克、奶粉25克、普通麵粉10克。
奶黃包做法:
1、先來做奶黃餡，將黃油軟化，加入糖攪打黃油至顏色變淺。
2、分次加入雞蛋液，攪打均勻，將粉類混合過篩。
3、拌成均勻的麵糊，上鍋蒸30分鐘。
4、每隔10分鐘將麵糊拿出來攪拌一下。
5、蒸好的奶黃餡，稍涼后入冰箱冷藏。
6、現在來做包子皮吧，將麵粉揉成光滑的麵糰。
7、發酵至兩倍大，排氣，將麵糰分成均勻的等份。
8、取1份麵糰，包入1份奶黃餡。
9、入鍋中，再餳15分鐘，開火，大火燒開后將火關至中火，蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。
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