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杏鮑菇燒肉的做法原料：新鮮的五花肉300克，新鮮的杏鮑菇80克，新鮮的香菇70克，新鮮的薑片10克，新鮮的蔥段10克調料：精鹽6克 雞精5克 味精3克 生抽10毫升可用老抽代替 醬油5毫升 料酒15毫……
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杏鮑菇燒肉的做法
原料：新鮮的五花肉300克，新鮮的杏鮑菇80克，新鮮的香菇70克，新鮮的薑片10克，新鮮的蔥段10克
調料：精鹽6克 雞精5克 味精3克 生抽10毫升可用老抽代替 醬油5毫升 料酒15毫升可用黃酒、紹酒代替 植物油10毫升 八角1個
準備工作 1.準備好五花肉、杏鮑菇、香菇、薑片等原料。 2.將杏鮑菇切片，放入開水中焯水，撈出；香菇泡發后切小塊備用。 3.將五花肉切段，煮至五成熟，撈出放涼。 4.將五花肉切2厘米見方的塊。
製作步驟 5.鍋洗凈，燒乾後放入適量植物油，油燒熱後放入切好的五花肉塊。6.翻炒至五花肉變色后，倒入適量生抽。 7.待肉上色后，加入八角、花椒、薑片、蔥段，放入料酒、清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，燉約15分鐘。 8.待燒至肉質軟爛，加入香菇、杏鮑菇。 9.加入適量精鹽、味精、雞精調味。 10.再加入少許醬油提鮮，翻炒均勻后，稍煮片刻，出鍋裝盤即可。
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