描述:蛋有一百種以上的做法,美式炒蛋,是其中一種同時具備顏值高,營養好,口感嫩,味道鮮的做法。我在基礎的美式炒蛋里又添加了牛油果,搭配多穀物歐包,就是一餐脂肪,碳水,蛋白質以及各種微量元素,營養元素都……
喜歡這些美食嗎?
描述:蛋有一百種以上的做法,美式炒蛋,是其中一種同時具備顏值高,營養好,口感嫩,味道鮮的做法。我在基礎的美式炒蛋里又添加了牛油果,搭配多穀物歐包,就是一餐脂肪,碳水,蛋白質以及各種微量元素,營養元素都很達標的健康早餐。重點是,很好吃!很好吃!很好吃!又滑又嫩又鮮,跟中式炒蛋口感有所不同。吃蛋狂魔又想換換花樣的,一定要試試這款。
美式牛油果炒蛋
快手菜,早餐,西式早餐
雞蛋 兩個
牛奶 70ML左右
黃油 5g
黑胡椒 適量
牛油果 一個
1. 兩個雞蛋打散后,加入少許鹽后,再加入牛奶攪勻。喜歡口感水嫩的可以再加點奶,喜歡蛋香味濃點的也可以減少點牛奶。分量不必絕對固定。牛油果切小塊備用。
2. 不粘鍋里下黃油,中火加熱至黃油完全融化,把混合好的蛋奶液倒入鍋中。這時是關鍵。底部開始產生凝固時,用鍋鏟把凝固的部分從四周往中間推,這時上方未凝固的蛋奶液就會流出接觸到鍋子。等再有凝固時,再往中間推。這時最上層剩餘的蛋奶液就會再流到鍋的四周開始凝固。
3. 等到全部凝固后,在鍋里就會形成一個像小山一樣的炒蛋堆。這時就要特別注意火候,感覺到蛋基本全熟,底部還沒有焦黃時就可以加入切塊牛油果,稍微翻炒一下,撒上研磨的黑胡椒顆粒就可出鍋。
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