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辣椒醬的5個技巧……1：製作辣椒醬的原料，必須要控干水分，切不可帶水操作。2：凡是用到白酒的，一定要用高度白酒。3：做好的辣椒醬，食用后最好是低溫保存，2年都不會壞！4：辣椒醬每次取食，也不能沾有水或……
辣椒醬的5個技巧……
1：製作辣椒醬的原料，必須要控干水分，切不可帶水操作。
2：凡是用到白酒的，一定要用高度白酒。
3：做好的辣椒醬，食用后最好是低溫保存，2年都不會壞！
4：辣椒醬每次取食，也不能沾有水或者油，否則極易變質。
5：辣椒醬越陳越香，在腌制的時候，稍多加點鹽，保存時間更長，發酵后的味道更濃郁。
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