皮薄餡嫩，營養美味的早餐做法

700克麵粉、西葫蘆3個、雞蛋4個、胡蘿蔔1根、2勺玉米面、食用油、食鹽、雞汁、蚝油、五香粉

做法及步驟：

1、大碗中加入700克麵粉、5克食用鹽，然後370毫升的熱水和面（大約60度的熱水）攪拌成絮狀后，揉成一個光滑的麵糰，然後蓋上蓋子放一旁醒著備用。

2、把西葫蘆洗凈去掉頭部，用擦絲器擦成細絲，加入少許的食用鹽抓拌均勻，腌制5分鐘殺出裡面的水分，把胡蘿蔔也清洗乾淨，去皮，擦成細絲。備用

3、把準備好的4個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽提味，然後用筷子攪散，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液炒成雞蛋花，炒好後放入大碗中，攪散放涼備用。胡蘿蔔也放入鍋中用油炒一炒，同樣放涼備用。

4、西葫蘆現在已經腌制好了，放在乾淨的紗布上，把裡面的水分擠得乾淨一些，然後倒入盛雞蛋的大碗中，把炒好的胡蘿蔔絲也加進去，再加入2勺玉米面，多加一點食用油攪拌均勻，再加入雞汁、蚝油、五香粉、食用鹽攪拌均勻，我們的餡料就調製好了。備用

5、麵糰醒好后，用力揉一揉，然後撒上乾麵粉，搓成長條，切成和餃子皮一樣大小的面劑子，再把它擀得薄一些，比餃子皮稍微薄點就可以了。如圖

6、然後開始包包子，麵皮上放上餡料，包的時候先形成褶子，在捏緊，就可以了，包好后不用發酵，放在不粘的籠墊上，直接水開上鍋蒸，開大火蒸6分鐘就可以出鍋了。我家都愛吃的包子就做好了。

小貼士：

1、和面的時候用60度左右的熱水，熱水和面做出來的麵糰更加筋道好吃。

2、我們調餡料的時候加入了食用油，這樣跳出來的餡料更加的鮮美入味。

3、麵糰盡量多揉一會，揉至上勁，不需要二次發酵，因為麵粉中沒有加酵母，直接上鍋蒸就可以了。

4、蒸包子的時候記得開水上鍋，這樣蒸出來的包子更加鮮美入味。