兩道常見的家常菜，這樣做更好吃

【雞蛋炒黃瓜】

材料：黃瓜2根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法：

1.準備好所需材料，黃瓜洗凈

2.將黃瓜先斜刀切成段，再切成菱形片，蔥切蔥花

3.將雞蛋磕入碗中，用筷子抽打均勻

4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，再翻炒成雞蛋塊，盛出待用

5.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香

6.下入黃瓜片大火翻炒，將黃瓜片炒至顏色變深，稍變軟

7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

【西紅柿炒包菜】

材料：包菜1棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、

做法：

1.把包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊

2.西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。

4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感

5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味

6.再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水

7.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可