港式馬拉糕材料:麵粉130g、牛奶100g、白糖70g、全蛋液70g、熟豬油30g、泡打粉7g做法:1、室溫的雞蛋打散成全蛋液(70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子)2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油……
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材料:麵粉130g、牛奶100g、白糖70g、全蛋液70g、熟豬油30g、泡打粉7g
做法:
1、室溫的雞蛋打散成全蛋液(70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子)
2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油,用蛋抽打勻(至全部融合在一起,無油水分離狀)
3、加入麵粉和泡打粉,用蛋抽攪拌成無乾粉顆粒的細膩糊狀
4、容器壁抹油,把麵糊倒入模具中約8分滿,麵糊靜置15分鐘
5、靜置好的麵糊放入鍋中,水燒開后開始計時,大火25分鐘左右即可。出鍋即可倒扣脫模,切片食用
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