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咖哩燒子排的製作材料：主料：豬腩排500公克蔥2根姜30公克辣椒1根香菜少許調味料：鹽少許胡椒粉少許咖哩粉少許蛋1顆麵粉少許咖哩粉1大匙紹興酒2大匙醬油3大匙冰……
咖哩燒子排的製作材料
材料豬腩排 500公克 蔥 2根 姜 30公克 辣椒 1根 香菜 少許
調味料：鹽 少許 胡椒粉 少許 咖哩粉 少許 蛋 1顆 麵粉 少許
咖哩粉 1大匙 紹興酒 2大匙 醬油 3大匙 冰糖 1大匙 香油 1大匙
如何做咖哩燒子排：
(1)豬腩排先用鹽、胡椒粉及少許咖哩粉、蛋、麵粉拌勻略為腌20分鐘，再放入油鍋中油炸至熟，取出瀝干油份備用。
(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒切成細末，以2大匙油爆香，加入豬腩排、所有調味料及1杯水，用小火煮20分鐘，再開大火將湯汁收干，食用時撒上香菜即可。
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