啤酒雞全翅燒土豆

平時吃雞翅基本都買翅中，味道好，也好加工。逛超市的時候看到雞全翅，覺得新鮮就買了幾個，剛好家裡有啤酒，燒個啤酒雞翅吧。

原料：雞全翅 4個 啤酒 1罐 大土豆 1個

調料生抽 老抽 料酒（可省略） 香葉 八角 桂皮 冰糖 鹽

操作步驟：

1.雞翅清洗乾淨，土豆去皮。

鍋中放油，7成熱時放入雞翅略煎，雞皮側朝下。

2.表皮呈金黃色后，將雞翅翻面，加入冰糖，增色提鮮，放入蔥姜和香料。

3.土豆切滾刀塊，香料出香味后，放入土豆翻炒。

土豆邊緣呈現透明狀時，加入適量生抽、老抽、料酒，略炒。

4.倒入啤酒，可以沒過雞翅的大部分就可以。大火燒開，中火15分鐘，至湯汁收凈。

5.關火前5分鐘，可以適當嘗嘗鹹淡，根據口味適當加鹽

小叨叨：

1.因為後面用到的全是啤酒，前面煎雞翅的時候，料酒可以省略掉。

2.經驗表明，論操作還是雞翅中方便，全翅太支愣了，吃著也不方便。

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