首頁追熱點微分享愛料理美食店好食材好食譜

愛食網

酥皮釀牛柳配黑菌汁

點閱：211

酥皮釀牛柳配黑菌汁介紹

材料: 材料牛柳、鮮貝、蝦仁、千層酥皮、各式蔬菜、洋蔥末、黃汁、黑菌、白酒、紅酒、鹽、胡椒、黃油、雞蛋、黑胡椒做法: (1)牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬；鮮貝、蝦仁斬成茸后混合，加……

酥皮釀牛柳配黑菌汁詳細內容

喜歡這些美食嗎？

中式酥皮豆沙點心

酥皮豆沙糯米糍

菠蘿酥皮派的家常做法

酥皮泡芙的家常做法

酥皮釀牛柳配黑菌汁

材料:

材料牛柳、鮮貝、蝦仁、千層酥皮、各式蔬菜、洋蔥末、黃汁、黑菌、白酒、紅酒、鹽、胡椒、黃油、雞蛋、黑胡椒

做法:

(1)牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬；鮮貝、蝦仁斬成茸后混合，加入白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁。
(2)各式蔬菜改刀，焯水待用；黑菌切成細粒。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁、黑茵粒、鹽，收濃汁水。
(4)牛柳煎成五分熟，用海鮮茸包起，再放在酥皮上，包裹起來，上塗蛋液，取模具在四邊滾上花邊，放入烤箱，以150攝氏度烤制25分鐘左右，取出裝盆。
(5)各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽等調味，配在主菜旁，最後淋上(3)，在盆邊撒上少許黑胡椒碎做裝飾。
特別關照
穌皮四周要封住，保持完整、美觀。

@酥皮釀牛柳配黑菌汁

中式酥皮豆沙點心

酥皮豆沙糯米糍

菠蘿酥皮派的家常做法

酥皮泡芙的家常做法

菠蘿酥皮泡芙

烏龜酥皮泡芙

酥皮菠蘿包

炭烤牛柳配黑菌汁

酥皮釀牛柳配黑菌汁

鵝肝牛柳配黑菌汁

黑椒小牛柳配蒜蓉蘑菇汁