日式根菜雜煮

日式根菜雜煮的功效與作用

牛蒡：疏風、清熱解毒、祛斑

竹筍：和胃、利水、益氣

香菇：補虛、健脾、化痰

日式根菜雜煮的製作材料

小芋頭 蓮藕 牛蒡 胡羅卜 魔芋塊 竹筍 香菇 綠色豆莢 味淋 砂糖 淡色醬油 鰹魚昆布調味料

日式根菜雜煮的家常做法

1.原材料;小芋頭,魔芋塊,蓮藕,胡羅卜,牛蒡,竹筍,干香菇,綠色豆莢

2.蓮藕去皮切1CM左右寬度的厚片,並用刀刻出花瓣形狀.然後放入淡醋水中浸泡防止變色.

3.胡羅卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形狀,並用刀刻出立體花瓣的感覺.

4.干香菇用開水泡發,表面如圖刻出花紋.

5.魔芋塊切長條,中間再切一刀,然後將一端從切口中翻出來,擰成麻花狀.

6.牛蒡去皮,切5CM左右長度,並在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止變色.

7.竹筍切小塊.

8.小芋頭去皮修整成鑽石的形狀.

9.所有材料用開水焯一遍.

10.然後放入燉鍋內.加入水與材料平齊,並加一包鰹魚昆布料.中火煮20分鐘.

11.20分鐘以後,加入40ML味淋和50ML淡醬油.每種醬油的鹽分和顏色都有所不同,請適當調節醬油的量.然後再煮15分鐘即可.

12.最後裝盤的時候,點綴一些淡鹽水焯過的綠色豆莢,使菜式看上去更生動.

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