蘋果肉桂麵包

蘋果肉桂麵包的介紹

摘自《我愛麵包機》P92步驟圖也為書中截圖「蘋果酸甜的香味從麵包內部散發出來，充滿了整個麵包，這款甜麵包不僅是孩子的最愛，也深得大人的喜愛。」我非常非常喜歡這款麵包，肉桂和蘋果絕配，而肉桂蘋果派高熱量又製作麻煩雖然想在秋冬一吃再吃但做了一次就懶得再動手了，直到我翻到這一頁~總體來說還算簡便的，我有點發酵過頭看上去不太好看但是味道是超級好的！

蘋果肉桂麵包的食材和調料

原材料500g 細砂糖 25g 高筋麵粉 250g 蘋果（夾餡用） ?個 鹽 4g 細砂糖（夾餡用） 40g 肉桂粉（夾餡用） 適量（我放了?小勺） 乾酵母 3g（5ml） 綿白糖 25g（我用純糖粉代替） 無鹽黃油 30g 1個雞蛋加水稀釋后的蛋液 170ml 綿白糖（夾餡用） 30g（我用純糖粉代替） 水（夾餡用） 50ml

蘋果肉桂麵包的的家常做法，最正宗蘋果肉桂麵包怎麼做好吃

將蘋果去皮切成薄片，與做夾餡用的糖和水和肉桂一起放入鍋內，煮至水分全部蒸發為止。

將除夾餡之外的原材料放入麵包桶，選擇菜單中的「普通麵包製作程序」，啟動開關，到初發酵完成後取出麵糰。

用擀麵杖將其擀成20cm×30cm的面片，鋪上步驟一中的蘋果。

將面片左邊的部分向中間摺疊，在折起部分上鋪上蘋果，再將右邊的部分同樣向中間摺疊。

在折好的面片上再次鋪上蘋果，然後將面片緊緊地捲起成團，不要讓麵糰之間有空隙。

卷好后，取下麵包內的攪拌刀，將麵糰接縫處朝下放回麵包桶，進行醒發和烘焙即可。

烤完立即從麵包桶中取出放涼，不然皮會軟掉，像我這樣--。

小貼士

1.步驟一用文火慢慢熬煮，注意不要燒焦不時攪拌，最好用紅玉或富士蘋果，酸一點的味道更好。2.關於取出麵糰的時機，我是在麵包機開始工作后1小時40分鐘左右取出的（總時長3小時05分鐘），看上去差不多發胖了就好，反正後面還要醒發的。3.我在第一次鋪蘋果的時候多了，所以餡都集中在外層一圈不好看，我覺得在最後次鋪的時候在頂端多鋪下會在中間吧，嗯那樣比較好看。4.我最後醒發是拔掉電源出門了，回來差不多過了12小時再烤所以發酵過了氣孔有點大，但是非常軟非常香，還會再做的。