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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料金像高粉500克原味酸奶300克全蛋液74克白糖80克奶粉42克鹽6克酵粉8克黃油42克清涼一夏---原味酸奶吐司的做法步驟1.材料(黃油除外……
主料
金像高粉 500g 原味酸奶 300g 全蛋液 74g 白糖 80g 奶粉 42g 鹽 6g 酵粉 8g 黃油 42g清涼一夏---原味酸奶吐司的做法步驟
1.材料(黃油除外)全倒入麵包機桶內,啟動兩次和面(三十分鐘)。
2.加入黃油。
3.再啟動一次和面(十五分鐘)后,可拉出薄膜。
4.放在桶內發酵。
5.一個半小時左右,發酵好了。
6.取出麵糰排氣平均分成六份。(很粘手,可適當沾點粉)
7.把麵糰擀開
8.再捲起來
9.全部整成這樣后,放著醒十分鐘。
10.再把麵糰擀開
11.再捲起來
12.捲起後放入吐司盒內發酵
13.發酵到九分模
14.放入預熱好的烤箱下層,135度烤32分鐘。
15.取出脫模放涼
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