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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋粉300克葡萄乾50克雞蛋1隻牛奶180克抹茶粉5克輔料糖30克鹽1克酵母3克黃油15克葡萄乾抹茶吐司的做法步驟1.把所有的材料放……
主料
高筋粉 300g 葡萄乾 50g 雞蛋 1隻 牛奶 180g 抹茶粉 5g輔料
糖 30g 鹽 1g 酵母 3g 黃油 15g葡萄乾抹茶吐司的做法步驟
1.把所有的材料放入麵包筒里，除黃油外，設制和面20分鐘
2.和面20分鐘后加入黃油繼續和面20分鐘
3.發酵至2到2.5倍
4.排空氣分3小團醒15分
5.把麵糰擀成長條
放上葡萄乾
6.由上往下捲起
7.放入模具內進行第二次發酵
8.發酵至8分滿蓋上蓋，烤箱180度預熱5分鐘上下烤35分鐘
9.35分鐘脫模放涼
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