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主料高筋麵粉250g水（牛奶）加雞蛋110g食鹽3g亞麻油5g酵母3g輔料葡萄乾適量麵包機版無糖低油低鹽吐司的做法步驟1.準備好250g麵粉，110ml水加雞蛋（分開放置，因為雞蛋太早加入太早會影響麵……
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主料
高筋麵粉 250g 水（牛奶）加雞蛋 110g 食鹽 3g 亞麻油 5g 酵母 3g輔料
葡萄乾 適量麵包機版無糖低油低鹽吐司的做法步驟
1.準備好250g麵粉，110ml水加雞蛋（分開放置，因為雞蛋太早加入太早會影響麵筋形成），食鹽入水化掉，將鹽水倒入麵粉中，稍微攪拌
2.啟動和面程序，停止后再啟動一次和面程序，等於和面兩次。
3.兩次結束后，放置一小時以上。到時候麵筋就能形成咯！
4.然後加入雞蛋，油，再次和面，差不多均勻就好，然後麵糰挖個坑，加入酵母，把坑封號。（也可以加油，雞蛋，酵母，馬上啟動主食麵包）
5.啟動主食麵包程序，在第一次發酵完開始和面時加入葡萄乾（最好用熱水泡軟）然後在結束15分鐘前強制結束，拿出。
6.晾涼，切片
小貼士
這是我昨天晚上做的，早上做三明治，超好吃。如果幹吃可能味道差了點。想吃甜的可以加糖哈。這個比較麻煩，但是百試百靈，不會失敗！
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