自製熔岩巧克力蛋糕

主料

自製熔岩巧克力蛋糕（圖詳解）的做法步驟

1.黃油隔水融化，攪拌均勻（或者想快一點就微波爐稍微轉個10到20秒）

2.兩個半雞蛋打散，放入細砂糖，攪拌至濃稠氣泡（沒有電動打蛋機的朋友就要和我一樣耐心地打上10分鐘以上咯，呵呵~~~）

3.黑巧克力弄碎，放入乾淨的盆里，隔水融化~~~

4.慢慢調製成細滑的巧克力原液~~~

5.把融化好的黃油慢慢攪拌至巧克力原液中，可以分次倒入，攪拌均勻~~~

6.再把打好的雞蛋液緩緩倒入原液中，也攪拌均勻~~~倒入約5毫升朗姆酒，繼續攪拌均勻~~~

7.最後篩入約35g低粉~~~再次攪拌均勻，蛋糕麵糊就做好了~~~

8.把麵糊倒入模具中，我用的是硅膠模~~~大約8成滿就好~~~

9.烤箱220度預熱，放置烤盤，上下火220度烤制7.8分鐘~~~（我家的電烤箱、26L、1600W，供大家參考）~~~

10.烤到後面蛋糕自己會膨脹出來的~~~

11.剛烤好取出的樣子~~~

12.用了硅膠模可以馬上脫模的，撒上些糖粉在上面裝點~~~我心急嘗了一個熱氣騰騰的，很好吃，裡面熔岩流醬也很不錯（可惜這步忘記拍了）~~~