抹茶清水蛋糕

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抹茶清水蛋糕介紹

難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料雞蛋4個低粉50克抹茶粉5克輔料糖50克調合油55克鹽1克醋少許抹茶清水蛋糕的做法步驟2.將3個蛋黃和蛋白分離,在蛋白里加入鹽.和醋用打蛋……

抹茶清水蛋糕詳細內容

抹茶清水蛋糕
難度:切墩(初級) 時間:30-45分鐘

主料

雞蛋 4個 低粉 50g 抹茶粉 5g

輔料

糖 50g 調合油 55g 鹽 1g 醋 少許

抹茶清水蛋糕的做法步驟

2.將3個蛋黃和蛋白分離,在蛋白里加入鹽.和醋用打蛋器打散,分三次加入糖打至蛋白乾性發泡。

3.在3個蛋黃中加入1個全蛋攪勻,倒入粉類混合物,攪打至無乾粉狀,再加入油攪拌均勻。

4.從打發好的蛋白分別兩次取三分一倒入蛋黃糊中,從底部往上翻拌,不要划圈,以免蛋白消泡,翻拌均勻后 ,倒回裝蛋黃糊的盆里,用同樣方法拌勻。

5.裝入模具,震出氣泡。放入預熱150度的烤箱,中下層,20分鐘。