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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料低粉120g泡打粉1小匙黃油60g糖10g蛋1個牛奶30g焦糖醬50g輔料糖50g水15g熱水15g焦糖蘋果杯子蛋糕的做法步驟……
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主料
低粉 120g 泡打粉 1小匙 黃油 60g 糖 10g 蛋 1個 牛奶 30g 焦糖醬 50g輔料
糖 50g 水 15g 熱水 15g焦糖蘋果杯子蛋糕的做法步驟
1.糖煮蘋果
中等偏小蘋果1個，去皮切小丁，加約1大匙檸檬汁和20g糖在微波爐中高火加熱，每3分鐘取出攪拌一次，一共3次，看蘋果變軟、顏色變透明，就可以了。
2.焦糖醬
糖50g 水15g小火煮成焦糖色，熄火，加入15g熱水拌勻成焦糖醬。
3.黃油打發到顏色發白，加入糖打勻，再分兩次加入一個打散的全蛋打到完全混合，最後加入焦糖醬
4.粉類混合過篩
5.交替加入牛奶和粉類，也就是加1/3粉拌勻->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最後1/3粉。這樣做的原因是直接加入液體會很難攪拌，容易水油分離。
6.拌入糖煮蘋果丁，裝入紙杯中，170度30分鐘
小貼士
裝飾用的加入焦糖醬的淡奶油，上面的小花是用Royal Icing（蛋白 大約6倍分量的糖粉打發）和玫瑰花嘴擠的。
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