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土耳其芝麻麵包

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土耳其芝麻麵包介紹

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料高粉150克輔料酵母0.7克食鹽0.7克水80克水200ML紅葡萄酒40ML白芝麻少許土耳其芝麻麵包的做法步驟1.將乾性材料全先放在料理盆……

土耳其芝麻麵包詳細內容

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土耳其芝麻麵包
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

高粉 150g

輔料

酵母 0.7g 食鹽 0.7g 水 80g 水 200ML 紅葡萄酒 40ML 白芝麻 少許

土耳其芝麻麵包的做法步驟

1.將乾性材料全先放在料理盆中混合均勻。慢慢加入水攪拌，和成一個較乾的硬麵糰。

2.麵糰不經過發酵直接分割，分割兩份，每份100g。

3.不用鬆弛，直接將麵糰滾圓，取其中一塊，用手指從麵糰下部中間，往上撐開一個洞，藉助手的拉力，將麵糰拉開呈面圈狀。

4.不用刻意整得多漂亮，主食麵包本來就是粗曠型。

5.此時可開始先預熱烤箱了，鍋中放入水和葡萄酒，煮開後放入整好型的麵包圈，每面各煮30秒即可取出。

6.乾淨的碟子中放入白芝麻，將麵包圈沾滿芝麻后即放入烤箱進行烤焙。

7.烤焙：預熱250度，中層上下火10分鐘。

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